Les desserts

J'ai pas mal de cerises aigres au congel, il faut que je me décide à les utiliser, alors aujourd'hui, voilà ce que je vais faire :


milk shake aux cerises aigres, glace vanille

500g de cerises
1l glace vanille
50cl de lait


cuire les cerises avec du sucre jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus
laisser bouillonner 15 min à feu moyen
laisser refroidir, mixer


sortir la glace 5 min avant
verser le lait dans le bol du mixeur, ajouter la glace, mixer 30s
repartir la compote dans les verres, recouvrir de milk shake, décorer avec des éclats de noisettes, d'amandes ou de noix.

Jamais testé alors cela va être la découverte

Bien merci ... Zazou ... pour ce ... dessert ...

Comptes-tu organiser une ... dégustation ... ?

Et non pas de dégustation, tout est mangé. C'est très bon mais j'ai rajouté un peu de citron à la cuisson pour couper l'acidité des cerises.

Miam, Miam, j'adore et encore plus, ce dessert, tu m'invites quand ?

miam miam!! tu me le sors de la bouche zazou, je le gardais au chaud en attendant

juste ce que j'aime avec une boule de glace à la menthe et des amandes grillées mondées!!

super bourriquet! on creuse sa tombe avec ses dents!! tant pis!!

ohé vous tous et toutes !!!!!
savez vous qu'on approche de l'été - eh oui - et que tout ça c'est pas bon pour mettre le maillot... alors je me dévoue, parce que moi, la ligne, ce n'est pas mon principal souci... donc je suis preneuse de tous vos desserts....

choupe

quand vous voulez zazou ,eliane, choupe mais se seras un gateau fait magazin ,moi et

les gateaux sa fait deux

aussitot demandé aussitot servi




voici une recette que je révais de faire depuis longtemps et depuis ces derniers jours je peux enfin réaliser ces gateaux qu'on ne trouvait que dans les patisseries chics bordelaises!!

on trouve des moules en cuivre qui pourront servir aussi de décoration (onéreux mais très jolis)très difficile dans l'entretien et le nettoyage


dernièrement j'ai trouvé des moules en silicone dans les 9 euros pour 8 gateaux donc on peut acheter deux moules on aura 16 gateaux, c'est plus économique en groupe , facile à nettoyer et à démouler , il faut poser les moules sur la grille du four sinon le fond risque de bruler sur plaque, on doit mettre le thermostat à fond pendant les 5 premières minutes ensuite on redescend th6 les 55 autres c'est le secret de la réussite:

Cannelés bordelais



recette pour 8 cannelés

bouillir un demi litre de lait avec la gousse de vanille partagée en deux et laisser infuser qq temps pour libérer le parfum

battre deux oeufs plus deux jaunes avec 250 g e sucre glace et 100 g de farine bio

ajoutez 50 g de beurre fondu de qualité de préférence , du rhum brun (hum les senteurs!!) etle lait vanillé sans la gousse, bien mélanger la pate qui doit être fluide et sans grumeaux

bien beurrer les moules et garnissez les assez haut avec la pate

poser le moule sur la grille et cuire comme dit ci dessus th fort les 5 prmières minutes, ensuite cuire à four chaud th 6 pendant les 55 autres

démouler de suite sur grille et laisseR refroidir


le cannelé a une jolie forme striée , ils sont meilleurs consommés dans la journée mais se conservent très bien qq jours, leur couleur est brun foncé, croquant en extérieur et moelleux au milieu!

bon appétit avec un thé délicieux l'après midi et une confiture maison



la photo ne m'appartient pas mais dés que je fais une fournée je mettrais mes photos personnelles!


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et la suite pour les gourmandes et les gourmands,que je préfère le dessert à varier à l'infini avec des fruits et parfums divers

b]panacotta aux fraises ou aux framboises à la pistache fraiche et gousse de vanille

pour quatre personnes





[
quatre jolies verrines
une bouteille de crème fleurette à 15 % ou normale
80 g de sucre
une gousse de vanille
du coulis de framboise ou de fraise
une barquette de fraise normales ou des bois ou framboises
deux ou trois feuilles de gélatine alimentaire




prendre la gousse de vanille et si vous avez le temps la faire infuser la nuit dans la crème fleurette au frigidaire

sinon mettre la gousse de vanille ouverte dans la crème fleurette et mélanger le sucre, cuire pendant 10 mn

enlever la gousse, laisser tiédir , ajouter les feuilles de gélatines qui ont ramollies dans l'eau froide

et délayer dans la crème tiéde, bien remuer

verser les fruits rouges et les pistaches concassées non salées, je les rince et j'enlève la peau

pour éviter que les fruits rouges remontent je les mets quand la crème a commençé à s'épaisssir dans la casserole en refroidissant

verser la préparation dans les verrines et mettre au frais au moins deux heures et même qq minutes au congelateur pour que ce soit très frais

au moment de servir verser dessus le coulis de fruits rouges au moins un cm et décorer avec une feuille de menthe , une petite fraise ou framboise!et qq pistaches concassées ou rien du tout que le feuille de menthe








et voilà premier essai maison , j'ai pas pu m'empécher de gouter pour voir si c'est réussi ! la prochaine fois je ferai mieux fini avec les verrines neuves anis! miam

Merci pour les recettes, j'aime bien faire des gâteaux

Merci Bourriquet, ça c'est le dessert préféré d'Aurore

Bien merci à ... vous ... pour toutes ces bonnes choses ...

bourriquet, il faut que je te trouve un tiramisu moins sucré!! hou!! tant pis je vais en gouter le tiens doit être meilleur!!

tous vos desserts font envie!!!!je ne suis pas trop douée pour faire les gâteaux .....
mais par ctre...je réussi à merveille ce dessert!!!!!!

ns avons tjrs une grosse récolte de groseilles ..;une partie va au congélateur..

çà me fait un dessert vite fait -bien fait -inratable!!!


mélanger les groseilles avec du fromage blanc!!!!! '(je les laisse dégeler un peu avt de les mélanger) et on peu ajouter de la crème fraiche (même allégée) et du sucre , mais sans obligation!!

bon c'est vrai tt le monde n'a pas de groseilles ds son congélateur, et encore moins ds son jardin!!

mais çà peut se faire avec des pêches au sirop,( on peut mettre un peu de ce sirop .aussi).et là après avoir coupée mes pêches en petits morceaux , je donne un coup de mixer , ,ce que je ne fait pas avec les groseilles!!!

ma petite soeur ... la prochaine fois que tu viens tu me descends des groseilles ... en

souvenirs de ceux du jardin ....

Eliane... une amie a apporté à mon frère quand il était à l'hôpital ..; non pas des fleurs , mais des

cannelés bordelais ... une bouchée ... c'était bien sûr excellent mais aussi trop mignon ,ces bouchées !!!

il doit y avoir des petits moules je suppose mais où ? en tout cas c'était une bonne idée comme cadeau

( plutôt que des chocolats ...que tout le monde offre ...)

dis donc Mad.....qd ce sera le moment des groseilles ,tu pourras bien me consacrer une heure ou 2 pour m'aider à les ramasser....non????;et tu pourras en emmener....gratos!!!! promis!

c'est vrai ,je n'aimais pas cette corvée "groseilles ",il faisait une chaleur torride ds ce jardin!!!

Mais non ... Lilan ... ne demande pas à ... Mad ... de faire de si grands déplacements ... c'est ... inutile ... et ... fatiguant ... pour ... elle ...

Tu devrais ... facilement ... touver ... plus près de chez toi ... des ... aides ... bénévoles ... aux conditions ... offertes ... bien évidemment ...